Tilapia - El Pez de Chile

La tilapia es un pez de agua dulce originario de África, pero que se ha convertido en una especie fundamental para la industria acuícola chilena. Se destaca por su rápido crecimiento, adaptabilidad a diferentes condiciones de agua y su carne de excelente calidad.

Importancia en Chile

Chile es uno de los principales productores de tilapia en Latinoamérica. Se cultiva principalmente en regiones con agua dulce favorable, donde los productores han desarrollado técnicas modernas de crianza. Esta industria genera miles de empleos y contribuye significativamente a la economía local.

Características Principales

La tilapia es resistente a enfermedades, tolera altas densidades de cultivo y se adapta bien a diferentes temperaturas. Alcanza tamaño comercial en 6-8 meses, lo que la hace muy eficiente para la producción. Además, es omnívora y consume alimentos de bajo costo.

Beneficios Nutricionales

Es una excelente fuente de proteína magra, omega-3, vitaminas B y minerales como el selenio y el fósforo. Su carne es blanca, delicada y versátil en la cocina, perfecta para diferentes preparaciones.

Sostenibilidad

La tilapia requiere menos recursos que otros cultivos de proteína animal y tiene un bajo impacto ambiental cuando se cultiva responsablemente, convirtiéndola en una opción sostenible.